Vintage 1986越南餐桌筆記
同一桌，不同胃口：怎麼點菜才不會一路加到吃不完？
先確認飲食需求，再選各自想吃的主餐與真正需要的共享菜，討論份量、預算和分食方式，讓多人聚餐不必越點越多。
一位想吃米粉，一位想吃飯。說自己不太餓的人，卻一直提議加前菜。主餐還沒定，訂單已經像準備招待幾位根本沒來的朋友。比較省心的方式，是先談這餐的安排，再逐一看菜名。
Vintage 1986 位於 Siamese Cat Café 內，菜單 (英文)除了越南料理也有其他選擇。多樣性讓每個人找到喜歡的，不代表一頓就得試完所有分類。
先確認不能讓步的需求
計畫共享之前，先問飲食限制。過敏、嚴格避開某種成分、不喜歡某個味道與吃不吃辣，是不同需求。「等一下挑掉」不能處理已經用進醬汁或烹調的成分。
讓每個人自己說明。飲食需求指南提供具體問法。先清楚處理這部分，接下來討論口味才不用反覆重來。
讓餓的人先有真正想吃的主餐
可能是一碗粉、一份飯、三明治或其他菜。這是規劃概念，不是規定每人必須吃固定一份。尺寸不明確，直接問比用照片估算好。
胃口小的人可以分食，但需要先取得同意。否則有人點了主餐，才發現自己的盤子忽然變成全桌試吃盤。分享在說好之後更輕鬆。
選不出雞肉或牛肉的人，可以看看河粉比較。其他人不需要給出相同答案。
增加的是變化，不只是數量
主餐確定後，問新增這道會帶來什麼：不同口感、方便共享，還是大家真正期待的甜點？看起來好吃值得考慮，但不應讓人忘了已經點的內容。
例如主餐已有一定份量的桌，可以先按實際大小共點一道，而不是好幾道功能近似的前菜。這是示例，不是官方套餐或人數保證。
預算請用最新價格估算，包含飲品與加料。準備平分帳單，早點確認大家舒服的範圍，比結帳才討論容易。
說好哪些是共享盤
使用乾淨分食餐具，讓醬汁先分開，直到大家都知道成分。小盤、上菜順序與拆帳方式應詢問店家，不要預設忙碌時所有調整都能立即完成。
分批點可以少猜份量，也可能多等一輪。先確認廚房和自己的時間是否允許，不要承諾很快離開，卻還有半餐沒決定。
留一點空間給改變的胃口
時間與供應允許，甜點可以稍後再選。起初說不餓的人可能真想吃蛋糕，熱衷前菜的人卻已滿足。胃口可以改變，不用被開場的一句話固定。
有慶生安排，可配合小型生日用餐清單與團隊討論。一般聚餐則簡單一點：需求說清楚、點各自想吃的、只加真正能讓一桌更好的東西。口味不一致，不必把吃飯變成會議。